今日はこれ・・・。しめじとエリンギとモッツァレラチーズのリゾット。コンソメ味（笑）。チーズのとろ〜り感を伝えられなくて残念だわ…。■材料（３人前）・ブナシメジ：1袋・エリンギ：1パック・冷ご飯：おちゃわん2杯分・モッツァレラチーズ・コショウ・塩・コンソメ・水：300ｃｃ・白ワイン：少々■材料1.きのこを食べやすいサイズに切ります。2.オリーブオイルできのこを炒めます。3.白ワインを入れて、アルコールを飛ばします4.水を入れて、煮だったらご飯を入れて、ほぐします。5.水気があるうちに、コンソメ、塩で味を調えます。6.コショウを入れて、水分がなくなるまで。7.その後、モッツァレラチーズをちぎって入れ、軽く混ぜて溶かします。8.だいたい溶けたら完成デス。